Descripción
Corte alojado sobre la paleta, muy próximo al lomo. Esta fantástica pieza ocupa uno de los primeros lugares dentro de los cortes nobles del cerdo 100% Ibérico. El formato fileteado la convierte en una alternativa cómoda y versátil. La alimentación a base de bellotas confiere a la carne una textura aún más jugosa, además de un sabor y aroma inigualables.
Peso (aprox.): 300 g.
Información Nutricional
por 100 g
Valor Energético
674KJ / 161 kcal
Grasas
de las cuales son saturadas
9 g
2,7 g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares
< 0,5 g
< 0,5 g
Proteínas
19 g
Sal
0,3 g
Recomendaciones de conservación
- Fresco entre 0
- 4°C Congelado -18°C
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
La Presa de Bellota 100% Ibérica es una de las piezas con mayor infiltración del cerdo ibérico. Para disfrutar de este corte en su punto, al tratarse de filetes, basta con hacer a la plancha con cuidado de no pasar, y así poder apreciar toda su terneza y sabor.
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