Descripción

Pieza alojada sobre la paleta, muy próxima al lomo. Ocupa uno de los primeros lugares dentro de los cortes nobles del cerdo 100% Ibérico. El formato fileteado la convierte en una cómoda alternativa. La alimentación a base de bellotas proporciona a la carne una textura aún más jugosa, además de un sabor y aroma únicos.

Peso (aprox.):  300 g.

Información Nutricional

por 100 g

Valor Energético

674KJ / 161 kcal

Grasas

de las cuales son saturadas

9 g

2,7 g

Hidratos de carbono

de los cuales azúcares

< 0,5 g

< 0,5 g

Proteínas

19 g

Sal

0,3 g

Recomendaciones de conservación

  • Fresco entre 0 y 4°C
  • Congelado -18°C


CONSEJOS DE PREPARACIÓN

La Presa de Bellota 100% Ibérica es uno de los cortes con mayor infiltración del cerdo ibérico. Para disfrutar de esta pieza en su punto, al tratarse de filetes, basta con hacer a la plancha con atención para no pasar, y así poder apreciar toda su terneza y sabor.

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