Descripción
Corte selecto de infinitas posibilidades culinarias. Alojado entre las vértebras lumbares, el lomo y las costillas. Carne muy tierna al pertenecer a un músculo muy estático. Pieza de categoría extra y gran popularidad por su elevada terneza y jugosidad. Presentación en medallones para mayor facilidad en cocina.
Peso (aprox.): 300 g.
Información Nutricional
por 100 g
Valor Energético
549 KJ/ 131 kcal
Grasas
de las cuales son saturadas
2,8 g
< 0,5 g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares
< 0,5 g
21 g
Sal
0,13 g
Recomendaciones de conservación
- Fresco entre 0 y 4°C
- Congelado -18°C
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
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