Pieza alojada sobre la paleta, muy próxima al lomo. Ocupa uno de los primeros lugares dentro de los cortes nobles del cerdo 100% Ibérico. El formato fileteado la convierte en una cómoda alternativa.La alimentación a base de bellotas proporciona a la carne una textura aún más jugosa, además de un sabor y aroma únicos.
Peso (aprox.): 300 g.
Información Nutricional
por 100 g
Valor Energético
674KJ / 161 kcal
Grasas
9 g
de las cuales son saturadas
2,7 g
Hidratos de carbono
< 0,5 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Proteínas
19 g
Sal
0,3 g
La Presa de Bellota 100% Ibérica es uno de los cortes con mayor infiltración del cerdo ibérico. Para disfrutar de esta pieza en su punto, al tratarse de filetes, basta con hacer a la plancha con atención para no pasar, y así poder apreciar toda su terneza y sabor.
